Las diez fuentes de proteína con mayor valor nutricional

• Anónimo
• Actualización : 2025-10-24

Las diez fuentes de proteína con mayor valor nutricional combinan alto contenido proteico con perfiles completos de aminoácidos esenciales y abundantes micronutrientes. Incluyen alimentos animales y vegetales que apoyan la salud muscular, inmunológica y metabólica, siendo clave en dietas equilibradas, deportivas y terapéuticas por su biodisponibilidad y beneficios integrales para el organismo.

1Huevo

Huevo: El huevo es considerado el estándar oro de las proteínas debido a su perfil completo de aminoácidos esenciales y alta biodisponibilidad. Una unidad mediana contiene unos 6 gramos de proteína de alta calidad, además de colina (vital para el cerebro), luteína, ... Ver más

2Salmón

Salmón: El salmón es una fuente excepcional de proteína magra y ácidos grasos omega-3 (EPA y DHA), esenciales para la salud cardíaca, cerebral e inflamatoria. Con aproximadamente 20-25 gramos de proteína por cada 100 gramos, también aporta vitamina D, selenio, ... Ver más

3Pollo (pechuga)

Pollo (pechuga): La pechuga de pollo es una de las fuentes más populares de proteína magra, con alrededor de 31 gramos de proteína por cada 100 gramos y bajo contenido de grasa saturada. Es rica en niacina (B3), vitamina B6, fósforo y selenio, nutrientes importantes ... Ver más

4Atún

Atún: El atún es un pescado azul rico en proteína de alta calidad, con unos 25-30 gramos por cada 100 gramos, dependiendo de la especie. También destaca por su contenido de omega-3, vitamina D, selenio y ácido fólico. Es especialmente valioso en dietas bajas en ... Ver más

5Quinua

Quinua: La quinua es un pseudocereal originario de los Andes, reconocido como una proteína vegetal completa, ya que contiene los nueve aminoácidos esenciales, incluyendo lisina, escasa en otros granos. Con unos 14 gramos de proteína por cada 100 gramos cocidos, también ... Ver más

6Yogur griego

Yogur griego: El yogur griego es una fuente concentrada de proteína, con aproximadamente 10 gramos por cada 100 gramos, casi el doble que el yogur tradicional, gracias a su proceso de filtrado. Contiene caseína, una proteína de digestión lenta que favorece la síntesis ... Ver más

7Lentejas

Lentejas: Las lentejas son legumbres altamente nutritivas, con unos 9 gramos de proteína por cada 100 gramos cocidos, además de ser ricas en fibra soluble, hierro no hemo, ácido fólico, potasio y complejo B. Son esenciales en dietas vegetarianas y veganas, especialmente ... Ver más

8Almendras

Almendras: Las almendras son frutos secos ricos en proteína vegetal, con unos 21 gramos por cada 100 gramos, además de grasas saludables monoinsaturadas, fibra, vitamina E (potente antioxidante), magnesio y calcio. Aunque no son una proteína completa, complementan otras ... Ver más

9Tofu

Tofu: El tofu, hecho de soja fermentada, es una proteína vegetal completa, con unos 8 gramos por cada 100 gramos, conteniendo todos los aminoácidos esenciales. Es rico en calcio (cuando está fortificado), hierro, manganeso, selenio y isoflavonas, compuestos con efectos ... Ver más

10Leche

Leche: La leche es una fuente completa de proteína de alta calidad, con alrededor de 3.2 gramos por cada 100 ml, proveniente principalmente de caseína (80%) y suero (20%). Ambas tienen alto valor biológico y perfiles completos de aminoácidos. Además, la leche aporta ... Ver más