Kimchi (Corea del Sur) Kimchi (Corea del Sur): El kimchi es un plato tradicional coreano hecho de col china (baechu) fermentada con ajo, jengibre, pimentón en polvo (gochugaru), pescado salado y otras especias. Existen cientos de variedades, pero todas comparten un sabor picante, ácido y umami. Consumido como acompañamiento en casi todas las comidas, también se usa en guisos como el kimchi jjigae. Con miles de años de historia, es parte esencial de la identidad cultural coreana y está presente en festivales como el "Gimjang", donde familias preparan grandes cantidades para el invierno. Rico en probióticos, vitamina C y antioxidantes, promueve la salud digestiva. Su fermentación natural refleja sabiduría ancestral en conservación de alimentos. Hoy, es un emblema global de la cocina coreana, admirado por su complejidad y beneficios para la salud.
Añadir Comentario + Voto ( 1 )...
¡No hay comentarios actualmente!