Sushi (Japón) Sushi (Japón): El sushi es un emblemático plato japonés que combina arroz aderezado con vinagre, pescado crudo (como atún o salmón), mariscos, alga nori y vegetales. Sus formas más conocidas incluyen nigiri, maki y sashimi. Con raíces en la preservación de pescado mediante fermentación, evolucionó a un arte culinario que valora la frescura, el equilibrio y la presentación. Los chefs de sushi pasan años perfeccionando su técnica. Aunque globalizado, el sushi auténtico requiere ingredientes de alta calidad y respeto por la tradición. Es bajo en calorías, rico en omega-3 y refleja la estética japonesa del minimalismo y la armonía. Hoy, es un símbolo de la cocina japonesa, apreciado por su sabor delicado y su conexión con la naturaleza y la temporada.
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