Paella (España) Paella (España): La paella es el plato más emblemático de la cocina española, originaria de la región de Valencia. Tradicionalmente se prepara en una paellera ancha sobre fuego abierto, combinando arroz, azafrán, tomate, pimentón, pollo, conejo, caracoles y verduras. La versión marinera incluye mariscos como gambas, mejillones y calamares. El punto clave es el "socarrat", la capa crujiente de arroz en el fondo. Cada región tiene su variante, pero la autenticidad valenciana es la más respetada. Es un plato comunitario, cocinado para compartir. Simboliza la abundancia, el sol mediterráneo y la tradición rural. Su aroma, color y sabor la convierten en una experiencia sensorial que representa el alma gastronómica de España en festivales, reuniones familiares y restaurantes de todo el mundo.
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