Feijoada (Brasil) Feijoada (Brasil): La feijoada es el plato nacional de Brasil, una rica y contundente sopa de frijoles negros con carne de cerdo (como oreja, rabo, costilla y chorizo). Originaria de la época colonial, fue desarrollada por esclavos africanos que utilizaban cortes menospreciados por los dueños de plantaciones. Hoy, es un símbolo de identidad nacional, servida tradicionalmente los sábados con arroz blanco, col, naranja y farofa (harina tostada). Su preparación lenta realza los sabores y crea un caldo espeso y sabroso. Más que alimento, es una celebración social que reúne a familias y amigos. Refleja la mezcla cultural brasileña y la capacidad de transformar ingredientes humildes en una experiencia culinaria rica y significativa.
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