Pad Thai (Tailandia) Pad Thai (Tailandia): El Pad Thai es el plato nacional de Tailandia y uno de los más reconocidos de la cocina asiática. Consiste en fideos de arroz salteados con huevo, tofu, camarones o pollo, brotes de soja, cebollino y una salsa ácida-dulce a base de tamarindo, azúcar y salsa de pescado. Se sirve con cacahuetes molidos, lima y hojas de cilantro. Desarrollado en la década de 1930 como parte de una campaña nacionalista para promover la autosuficiencia alimentaria, hoy es un símbolo cultural. Su equilibrio de sabores —dulce, ácido, salado, umami— refleja la filosofía culinaria tailandesa. Vendido en mercados callejeros y restaurantes de lujo, es accesible, sabroso y representa la identidad gastronómica del país en todo el mundo.
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