Pimiento (pimiento morrón) Pimiento (pimiento morrón): El pimiento, especialmente el morrón, es una hortaliza versátil originaria de América, ahora cultivada en climas cálidos de todo el mundo. Disponible en colores rojo, verde, amarillo y naranja, cada uno con niveles distintos de dulzura y vitamina C. El pimiento rojo es especialmente rico en antioxidantes y vitamina C, superando a los cítricos en algunos casos. Se consume crudo en ensaladas, asado, relleno, frito o en conserva. Es clave en platos como el ratatouille, el pimentón o las fajitas. Su cultivo es común en invernaderos y campos abiertos. Bajo en calorías y alto en nutrientes, el pimiento aporta color, sabor y valor nutricional a una amplia gama de recetas internacionales.
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