Aguacate (Persea americana) Aguacate (Persea americana): El aguacate es una fruta única rica en grasas saludables monoinsaturadas, especialmente ácido oleico, que benefician el corazón y reducen el colesterol LDL. Aporta fibra dietética, potasio (más que un plátano), vitamina K, E, C y del complejo B. Su perfil nutricional ayuda a regular la presión arterial, mejora la absorción de carotenoides de otros alimentos y promueve la saciedad, útil para el control de peso. Aunque calórico, sus grasas son esenciales para funciones cerebrales y hormonales. Ideal en ensaladas, tostadas o como guacamole. Su consumo regular está vinculado a menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. Es un superalimento versátil y nutritivo, ideal para dietas vegetarianas, cetogénicas y saludables.
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