Cocina India Cocina India: La cocina india es una explosión de sabores, aromas y especias como cúrcuma, comino, cilantro, cardamomo y chile. Varía enormemente por región: el norte con platos cremosos como el butter chicken y panes como el naan; el sur con arroz, lentejas y platos vegetarianos como el dosa. Es conocida por sus curries, aunque cada uno es único. Muchos siguen principios vegetarianos por razones religiosas. El uso del tandoor (horno de barro) y la combinación de especias en masalas son técnicas clave. Es una cocina compleja, donde cada bocado cuenta una historia cultural y espiritual. Su popularidad mundial se debe a su profundidad de sabor, diversidad y la creciente apreciación por alimentos vegetales ricos en sabor.
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