Cocina China Cocina China: La cocina china es extremadamente diversa, con estilos regionales como el picante de Sichuán, el delicado de Cantón, el contundente del norte y el aromático de Shanghái. Usa técnicas como el salteado, al vapor y cocción lenta. Ingredientes clave incluyen arroz, fideos, salsa de soja, jengibre, ajo y cinco especias. Platos famosos son el pato laqueado, dumplings, arroz frito y sopa de fideos. El equilibrio de sabores (dulce, ácido, salado, amargo, umami) y texturas es fundamental. También destaca por su simbolismo: ciertos alimentos representan prosperidad o longevidad. Su expansión global ha adaptado sabores, pero la cocina auténtica sigue siendo compleja y profundamente arraigada en la filosofía y medicina tradicional china.
Añadir Comentario + Voto ( 1 )...
¡No hay comentarios actualmente!