Cocina Mexicana Cocina Mexicana: Reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial, la cocina mexicana combina ingredientes indígenas como maíz, frijol, chile y cacao con influencias españolas. Es rica en sabores, colores y técnicas como el nixtamalizado del maíz para tortillas. Platos icónicos incluyen tacos, tamales, mole, pozole y guacamole. Cada región aporta su identidad: Oaxaca con sus siete moles, Yucatán con el cochinita pibil. El uso del chile no solo aporta picante, sino complejidad aromática. Es una cocina festiva, social y profundamente ritual, que refleja la historia y diversidad del país. Su popularidad global sigue creciendo, siendo amada por su autenticidad, sabor intenso y conexión con la tierra.
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