Brócoli Brócoli Este vegetal crucífero es un poderoso aliado contra el cáncer gracias a compuestos como el sulforafano que activan enzimas desintoxicantes y reducen el crecimiento de células anormales. Es rico en vitamina C fibra ácido fólico y antioxidantes. También contiene indoles que ayudan a equilibrar las hormonas y mejorar la salud hepática. El brócoli puede consumirse al vapor al dente para conservar sus nutrientes o en sopas y salteados. Su alto contenido de fibra favorece la salud intestinal y la saciedad. Incluirlo regularmente en la dieta contribuye a fortalecer el sistema inmunológico y proteger contra enfermedades crónicas como la diabetes y las cardiovasculares.
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