Canela Canela: La canela es una especia aromática omnipresente en la cocina festiva, especialmente en otoño e invierno. Su aroma cálido y dulce evoca inmediatamente celebraciones como Navidad, Acción de Gracias y Año Nuevo. Se usa en postres como pasteles de manzana, arroz con leche, galletas de jengibre y pan de especias. También en bebidas como el chocolate caliente, el vino caliente (glühwein) o el atole. En muchas culturas, la canela simboliza comodidad, hogar y bienestar. Su sabor combina perfectamente con frutas como manzana, pera y naranja, y con otras especias como clavo y nuez moscada. Además de su sabor, tiene propiedades antioxidantes. Su uso extensivo en festividades la convierte en un ingrediente sensorial que conecta tradición y emoción.
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